A cidade de São Gonçalo do Rio Abaixo, conhecida por sua rica cultura e tradição, está dando um passo significativo no apoio aos seus produtores locais e aspirantes culinários com o curso de Produção Artesanal de Quitandas. Esta iniciativa, uma parceria entre a Prefeitura, a Emater e o Senar, é mais do que um simples curso de culinária; é um movimento em direção ao fortalecimento da economia local através do empreendedorismo gastronômico.
Durante o curso, realizado no Parque de Exposições Edirlei Márcio Moreira Lacerda, as quitandeiras e futuras empreendedoras têm a oportunidade de aprender não apenas sobre técnicas de fabricação de quitandas, mas também sobre higiene, organização e conservação dos alimentos. A instrutora do Senar, Fernanda Lupki, compartilha seu conhecimento especializado, garantindo que as delícias produzidas sejam não apenas saborosas, mas também seguras e de alta qualidade.
Os participantes do curso estão mergulhando em teorias sobre a qualidade dos ingredientes e cuidados sanitários, enquanto praticam a fabricação de bolos de sabores variados e outras iguarias que destacam os produtos locais. Este é um exemplo claro de como a valorização da matéria-prima local pode ser a chave para o desenvolvimento econômico, incentivando os munícipes a explorar a comercialização de seus produtos.
A Prefeitura de São Gonçalo do Rio Abaixo está, portanto, não apenas promovendo a cultura local, mas também incentivando seus cidadãos a transformar suas paixões culinárias em negócios lucrativos. Este curso é um testemunho do potencial que a gastronomia tem de ser um motor de crescimento econômico e um catalisador para o empreendedorismo na região.
